Vegetarisk curry med sötpotatis
En smakrik currygryta med sötpotatis, aubergine och kikärtor, smaksatt med kokosmjölk och curry. En värmande och mättande vegetarisk rätt.
60 minuter
Nivå: Enkel
Ingredienser:
4 portioner
8 portioner
300 g Kikärtor
500 g Sötpotatis
150 g Aubergine
100 g Zucchini
150 g Champinjoner
250 g Kokosmjölk
25 g Currypasta
50g Spenat
Salt
Garam Masala
Koriander
Kummin
Gör så här:
1 – Fräs currypastan i en liten skvätt olivolja.
2 – Hacka sötpotatis, aubergine, zucchini och champinjoner fint.
3 – Tillsätt nu de hackade grönsakerna, champinjonerna och potatisen med curryn och fräs vidare.
4 – Häll över kokosmjölk och eventuellt lite vatten låt sjuda.
5 – När ”grönsakerna” nästan är färdiga, tillsätt kikärtor och spenat.
6 – Känn efter när kikärtorna känns klara.
7 – Krydda efter smak och tycke.
Innehåll: ~500 kcal per portion
Vill du få gratis hjälp att gå ner i vikt?
Vill du gå ner i vikt? Få hjälp helt gratis!
Vill du gå ner i vikt? Få hjälp helt gratis!
Är du trött på att kämpa utan att se de resultat du önskar?
Med vår gratisplan får du den hjälp du behöver för att äntligen lyckas med din viktnedgång. Inget mer gissande – vi ger dig en tydlig väg framåt för att äta rätt, träna rätt och tänka rätt.
Låt oss hjälpa dig att nå dina mål utan stress och strikta dieter. Det är enkelt, hållbart och helt gratis.
Klicka på knappen nedan och ta det första steget mot en lättare och mer hälsosam framtid!
Betygsätt receptet:
Betygsätt receptet och skicka in eventuell feedback till oss här!
