1 – Hetta upp en stekpanna och stek nötfärsen. När köttfärsen är genomstekt, blanda i tacomixen efter instruktion på förpackningen. Lägg över färsen i en skål. Pressa i limen och blanda samman.

2 – Vispa äggen tills äggulan och vitan blandas samman.

3 – Använd samma stekpanna som tidigare och stek äggblandningen i pannan. Stek i några minuter tills kanterna är fasta men insidan fortfarande är något lös.

4 – Kör i omgångar, så att pannan inte blir överfylld. Alternativt så kör du allt i en ugnsform.

5 – Dela avokadon på mitten och skär i skivor.

6 – Lägg köttfärsen på omeletten. Tillsätt den rivna osten och hackade tomater. Stek i någon minut till.

7 – Lyft försiktigt ur omeletten från stekpannan. Vik den på mitten så den får formen som en halvmåne. Toppa med avokado och valfri mängd koriander. Smaka av med salt och peppar. Servera direkt tillsammans med en grönsallad.