1 – Värm ugnen till 215 grader.

2 – Rotselleri: Skär bort skalet runt om sellerin. Skär rotsellerin i 2-3 cm tjocka skivor och dela skivorna på mitten.

3 – Lägg selleribitarna i en ugnsfast form och salta och peppra efter smak. Ringla över en liten skvätt olivolja och rosta i ugnen i ca 30-40 min.

4 – Koka potatis, eller värm i ugn till önskad konsistens.

5 – Torskrygg: Skär upp torsken i bitar, i önskad storlek. Salta och peppra torskbitarna och låt dem ligga i rumstemperatur i 10-15 min.

6 – Grönsaker: Skölj av grönsakerna. Hyvla långa remsor av gurkan med hjälp av en osthyvel. Skiva rädisorna och finhacka gräslöken.

7 – Blanda grönsakerna i en skål och tillsätt rivet citronskal. Smaka av med salt och peppar.

8 – Torskrygg: Hetta upp en liten skvätt olja och smör i en stekpanna och stek torskbitarna på medelhög värme ca 2-3 min/ sida så att de får en fin gyllenbrun färg. Sänk sedan värmen och låt fisken bli klar i pannan.

9 – Lägg samman potatis, selleri och torsk i ugnsformen.

Ringla över en liten(!) mängd smält smör om du vill.

10 – Servera tillsammans med en fräsch grönsallad!