1 – Knäck äggen i en skål och vispa ut gulan med vitan. Salta och peppra efter egen smak. Lägg i lite av osten, häll i en liten mängd mjölk och blanda samman.

2 – Hetta upp en liten mängd olja eller smör i en rejäl stekpanna.

3 – Stek löken och skinkan tills löken fått lite färg.

4 – Nu kan du göra på olika sätt. Antingen delar du upp äggsmeten i delar och kör i omgångar i stekpannan.

5 – Eller så kör du ned alla ägg, skinkan & löken i en ugnsform och kör in allt i ugnen. Stekpanna blir godare, men är mer tidskrävande.

Om du kör stekpanna, följ instruktioner nedan:

6 – Häll i äggblandningen och låt det stelna lite innan du sänker värmen.

7 – Dra in kanterna så att överflödig stanning kan rinna undan. Strö över resten av osten när omeletten nästan är klar. Dela på 4, vik ihop och servera direkt.

10 – Ät tillsammans med en stor grönsallad!