1 – Hetta upp en liten skvätt olja i en stekpanna.

2 – Bryn grytbitarna i omgångar. Lägger du i allt kött på en gång kyls stekpannan ner. Salta och peppra ordentligt.

3 – Lyft upp grytbitarna när de fått en fin stekyta och lägg åt sidan.

4 – Bryn lök, vitlök, morötter & champinjoner i samma panna.

5 – Lägg i köttet tillsammans med alla de stekta grönsakerna i en gryta eller kastrull. Häll sedan i vinet och tillsätt kryddorna. Rör om och koka upp.

6 – När det kokat i ca 5 min. Sänk då värmen och låt puttra på medellåg värme 1,5 timme eller tills köttet är riktigt mört. Tillsätt eventuellt lite extra vatten om det behövs. Smaka av med salt och peppar.

7 – Tillaga under tiden som grytan puttrar potatismoset. Skölj & skala potatis. Skär potatisen i ca 3 cm kuber i liknande storlek så att de får samma koktid.

8 – Koka potatisen i saltat vatten tills den mjuknat och går att mosa.

9 – Mosa med en stor gaffel till önskad konsistens. Ta i en klick lättmargarin och en skvätt mjölk. Smaka av med aromat, salt och peppar.

10 – Servera grytan med potatismoset, garnera gärna med lite färsk timjan. Ät rätten tillsammans med en god grönsallad.