1 – Se till att tina torsken om du använder dig av frysta filéer.

2 – Sätt ugnen på 200 grader.

3 – Skala potatisen och koka den därefter tills att den känns mjuk och nästan faller isär, när du känner på den med en gaffel.

4 – Lägg torsken i en ugnsform och täck den med aluminiumfolie. Ställ in i ugnen i ca 10 minuter.

5 – Mosa potatisen med exempelvis en gaffel och häll i en liten skvätt mjölk. Krydda efter tycke och smak. Avsluta med att ha i en klick smör, som du låter smälta i potatisen. Blanda samman ordentligt.

6 – Häll ned keso, tillsammans med fiskfond i en kastrull. Värm upp på svag värme tills keson smält. Blanda samman med salt, peppar och dill.

7 – Ta ut fisken och lägg potatismoset runt. Bred ut keson ovanpå fisken och komplettera med den sista keson ovanpå. Ställ in i ugnen ca 225 grader så det får färg.

8 – Lägg moset i ugnsformen runt fisken. Häll ut och bred över keson över fisken. Ställ sedan in i ugnen på ca 220 grader, tills det fått fin färg.

9 – Servera tillsammans med en god grönsallad!