1 – Skär köttet i kuber i valfri storlek och lägg ner det i en stor kastrull eller gryta.

2 – Häll i vatten i grytan så att det täcker köttet. Låt koka i några minuter.

3 – Häll av vattnet och skölj av köttet och kastrullen med kallt vatten. Detta för att slippa skumma av på vanligt vis. Men föredrar du det går det också bra.

4 – Lägg tillbaka köttet i kastrullen tillsammans med kryddor, dillstjälkar, klyftad lök och morot skuren i skivor. Fyll på med vatten precis så det täcker allt. Salta och koka upp. Låt sedan sjuda i 2 timmar eller tills köttet är riktigt mört.

5 – Ta sedan upp köttet och lägg det åt sidan på en tallrik.

6 – Häll nu ned det kvarvarande innehållet i en sil och fånga upp buljongen/såsen med en skål eller kastrull.

7 – Lägg alla grönsaker som du fångat upp i silen på samma tallrik som du lagt köttet på.

8 – Häll i grädde och samma mängd buljong/sås i kastrullen. Koka upp och låt småputtra 15 minuter eller mer tills såsen tjocknat något. Smaka av med citronsaft, peppar och salt.

9 – Lägg tillbaka köttet och grönsakerna i kastrullen och värm upp. Blanda i finhackad dill.

10 – Koka potatis med eller utan skal till önskad konsistens. Stick med en potatissticka eller en gaffel för att känna efter när de är klara.

11 – Servera allt tillsammans med en grönsallad!