1 – Börja med att skala och finhacka grönsakerna.

2 – Stek lök, vitkål och vitlök mjukt på medelhög värme i en liten skvätt olja i en gryta eller kastrull med tjock botten.

3 – Smula i köttfärsen och bryn under omrörning tills kött och lök fått fin färg.

4 – Sänk värmen till medeltemperatur och tillsätt paprika samt samtliga kryddor. Rör om. Häll i tomaterna och cirka hälften av vattnet.

5 – Höj värmen igen så att soppan får koka upp och puttra rejält 10 minuter. Sänk värmen och låt sjuda 20 minuter eller mer.

6 – Tillsätt eventuellt mer vatten och lite vinäger innan serveringen.

7 – Servera med finhackad persilja och crème fraiche.

8 – Ät tillsammans med en god grönsallad!